26/05/21
FOCOPEA FOCO realiza a 3ª Oficina do Curso de Beneficiamento do Pescado em São Francisco de Itabapoana e São João da Barra
Neste dia 26/05/2021 o PEA FOCO realiza a 3ª Oficina “FOCO na Alimentação: extração de óleo de pescado” que abordou entre os temas a diferenciação de peixes magros, de meio gordos e gordos, as etapas do processo de extração termomecânico de farinha de peixe, a qualidade de óleos e gorduras e as características exigidas pela legislação para que um óleo seja classificado como comestível. Participaram 39 mulheres das 9 comunidades dos municípios de São João da Barra e São Francisco de Itabapoana, onde o projeto está inserido.
